Nói về đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, không thể không nhắc đến chả cốm – món ăn được kết hợp từ cốm, giò sống, thịt nạc xay mang đến hương vị vô cùng mới lạ và khác biệt. Cách làm chả cốm không quá cầu kỳ, chỉ cần một chút khéo léo khi lựa chọn nguyên liệu và thực hiện là bạn dễ dàng có ngay món ngon để thưởng thức cùng mọi người! Chả cốm là món ăn đặc sản của Hà Nội. Ảnh: Internet Giá trị dinh dưỡng của chả cốmCốm tươi là nguyên liệu chính của món chả cốm và nó rất giàu chất xơ, giúp kích thích khả năng hoạt động của hệ thống tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón và đầy bụng hiệu quả. Bên cạnh đó, chả cốm còn cung cấp lượng protein cao từ trong thịt nạc và giò sống cùng các axit amin thiết yếu tốt cho sự phát triển của cơ thể. Nguyên liệu làm chả cốm
Cách làm chả cốm ngon đúng chuẩn Hà NộiBước 1: Xử lý giò sốngGiò sống mua về bạn trộn đều với thịt nạc xay, tỏi, hành tím băm cùng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Bước 2: Trộn cốmTrộn đều cốm dẹp với lòng đỏ trứng gà. Tiếp tục cho giò sống, thịt xay, đã trộn ở bước 1 vào cùng ngò cắt nhỏ và 5g hạt nêm, 5g tiêu vào, bóp đều tay để các nguyên liệu tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Trộn đều các nguyên liệu. Ảnh: Internet Bước 3: Tạo hình viên và hấp chả cốmỞ bước này, bạn có thể dùng khuôn tròn hoặc nắm chả bằng tay đều được. Sau khi đã tạo hình viên xong, chúng ta sẽ đem chả đi hấp khoảng 15 phút. Chú ý phết 1 ít dầu ăn vào đáy nồi hấp để tránh chả không bị dính nhé! Tạo hình viên chả bằng khuôn. Ảnh: Internet Hấp chả. Ảnh: Internet Bước 4: Chiên chả cốmChả cốm sau khi hấp xong, bạn gắp cho vào đĩa. Chuẩn bị một chiếc chảo lòng sâu, đổ vào lượng dầu đủ để chiên ngập mặt chả, đặt lên bếp và đun sôi. Tiến hành cho từng viên chả vào chiên vàng đều 2 mặt. Chiên vàng 2 mặt chả. Ảnh: Internet Bước 5: Hoàn thành và trình bàyKhi thấy chả đã chín vàng, bạn gắp ra ngoài, để ráo dầu, chuẩn bị thêm 1 chén tương ớt hoặc nước mắm ớt là có thể thưởng thức rồi. Chả cốm sau khi hoàn thành có thể ăn không hoặc kết hợp cùng 1 số món ăn như bún chả, bún đậu mắm tôm,… rất ngon và hấp dẫn. Món chả cốm sau khi hoàn thành. Ảnh: Internet Lưu ý quan trọng khi thực hiện cách làm chả cốm ngon
Cách làm giò sống đơn giản tại nhàRửa sạch 500g thịt nạc heo và cắt nhỏ. Tiến hành ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột năng, 1/3 muỗng canh bột nổi và trộn đều để hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, cho thịt đã ướp vào máy xay, xay nhuyễn rồi để trong ngăn đá khoảng 3 – 5h. Tiếp tục lấy thịt ra cho vào máy xay lần 2. Sau khi xay xong, các bạn dùng muỗng quết để tăng thêm độ dai mịn của giò sống, vậy là xong! Hướng dẫn bảo quản chả cốmChả sau khi làm xong, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên cho vào ngăn đông, khi cần thì lấy ra rã đông và chế biến. Với cách làm chả cốm này, bạn có thể giữ chả cốm đến 6 tháng. Hy vọng với những chia sẻ của Nghề Bếp Á Âu về cách làm chả cốm, bạn sẽ có thể dễ dành chế biến món ăn này. Nếu bạn muốn học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, hãy điền thông tin đăng ký vào form bên dưới, hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn khóa học phù hợp nhé! The post Chả Cốm appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/cach-lam-cha-com #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan
0 Comments
Leave a Reply. |
BÀI VIẾT MỚI NHẤTNghề Bếp Á Âu - Trường dạy nghề nấu ăn chuyên nghiệp Địa chỉ liên hệ: 56 Lê Văn Thứ, Mân Thái, Sơn Trà, Đà Nẵng SĐT liên hệ: (0236) 3953 988 Email liên hệ: [email protected] THEO DÕI MẠNG XÃ HỘI http://tradeshowconnection.com/@/nghebepaau https://www.couchsurfing.com/people/nghebepaau https://list.ly/nghebepaau https://onmogul.com/nghebepaau Google Sheet top 1 từ khóa Google Sỉte |