Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn được thưởng thức tô cháo hàu vào những ngày mát trời hay mưa lạnh. Món cháo nóng hổi với hương thơm hấp dẫn không những làm ấm lòng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bạn đã biết cách nấu cháo hàu ngon đúng điệu chưa? Cùng tìm hiểu qua bài viết chi tiết dưới đây. Cháo hàu được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet Hàu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể nên được nhiều người ưa thích. Trong 100g thịt hàu chứa tới 10,9g protein, 1,5g chất béo, carbohydrates, các vitamin (A, B1, B2, B3, C, D) và nhiều nguyên tố vi lượng (kẽm, sắt, magie, kali, photpho, đồng,…). Vì vậy, hàu được chế biến thành những món ngon như cháo hàu, hàu nướng, hàu hấp, hàu chiên trứng, hàu nấu canh chua và thậm chí là ăn sống. Cháo hào có nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, dễ ăn, thơm ngon và bổ dưỡng, giúp tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, cải thiện tình trạng thiếu máu, thiếu sữa ở phụ nữ sau sinh,… Ăn hàu có tác dụng gì?Tốt cho sức khỏe tình dụcHàu được coi là trợ thủ đắc lực cho việc tăng cường chức năng sinh lý và cải thiện khả năng sinh sản nhờ chứa tới 47,8mg kẽm trong 100g hàu. Kẽm giúp cải thiện số lượng và khả năng bơi lội tinh trùng ở nam giới, cân bằng và điều tiết sự kết hợp của estrogen, progesterone và testosterone ở phụ nữ. Tăng cường hệ miễn dịchCũng như những động vật thân mềm khác, hàu chứa nhiều vitamin E và C, các khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Do có các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa nên ăn hàu cũng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Cải thiện sức khỏe tim mạchHàu chứa làm lượng cao magie và kali có tác dụng giảm huyết áp và thư giãn mạch máu, vitamin E làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của tế bào. Ngoài ra, tiêu thụ các món ăn từ hàu sẽ làm giảm mảng bám tích tụ trong động mạch. Tốt cho mắtLượng kẽm dồi dào trong hàu giúp duy trì sức khỏe của võng mạc, màng tế bào và cấu trúc protein của mắt. Khoáng chất này cho phép vitamin A đi từ gan đến võng mạc để sản xuất melanin (một sắc tố bảo vệ mắt khỏi tia cực tím). Do chứa nhiều dưỡng chất nên hàu là thực phẩm “vàng” cho mọi lứa tuổi. Ảnh: Internet Cải thiện chức năng nãoVitamin B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt có trong hàu đều có lợi cho chức năng của não, giúp tăng khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ hiệu quả. Tốt cho daKẽm còn hỗ trợ thúc đẩy sản sinh collagen, làm giảm đáng kể tình trạng chảy xệ và cải thiện cấu trúc da. Bên cạnh đó, ăn hàu sẽ giúp móng tay, tóc cũng như da đầu khỏe mạnh hơn. Giảm cânHàu chứa lượng protein cao, rất phù hợp cho những người muốn giảm cân và đang thực hiện chế độ ăn ít chất béo hoặc nhiều carb. Cải thiện tâm trạngLượng kẽm chứa trong hàu còn giúp cải thiện trí nhớ và cảm xúc ở vùng não Hippocampus. Nghiên cứu cho thấy, đa số những người thiếu hụt kẽm dễ mắc các chứng bệnh về tâm thần như tự kỷ, tăng động giảm chú ý, trầm cảm,… Hướng dẫn cách nấu cháo hàu đơn giản, không bị tanhNguyên liệu
Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu Hàu tách vỏ lấy thịt. Ngâm thịt hàu trong nước có pha chút muối và nước cốt chanh trong 3 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Cách làm này giúp loại bỏ cặn bẩn để hàu sạch hơn. Rửa sạch hàu trước khi chế biến. Ảnh: Internet Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ gốc rễ, lá vàng úa rồi rửa sạch, cắt nhuyễn. Bước 2: Nấu cháo Gạo sau khi vo bạn cho vào nồi cùng với 3 lít nước, nấu khoảng 1 tiếng đến khi cháo chín. Để có món cháo hàu ngon, khi nồi cháo sôi bạn hạ nhỏ lửa để hạt gạo nở bung và mềm nhừ. Thỉnh thoảng khuấy cháo để cháo không bị khê. Ảnh: Internet Bước 3: Xào hàu Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm, kế đến cho hàu vào xào chín. Nêm gia vị gồm 5g muối, 10g hạt nêm, 5g đường, 5g tiêu xay, đảo đều đến khi thịt hàu chín săn lại và dậy mùi thơm. Xào hàu trong khoảng 3 – 5 phút. Ảnh: Internet Bước 4: Hoàn thành cách nấu cháo hàu Cho hàu đã xào vào nồi cháo, nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa miệng, khuấy đều để gia vị tan ra. Đun đến khi nồi cháo sôi lại thì tắt bếp. Khi ăn bạn múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí và rau răm lên trên, thêm hành phi và chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Thưởng thức cháo hàu ngay khi đang nóng sẽ không bị tanh và ngon hơn. Cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet Yêu cầu thành phẩmMột tô cháo hàu ngon hội đủ các yếu tố: cháo chín nhừ, sánh mịn, đậm đà mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của hàu. Thịt hàu béo ngậy, mềm ngọt kết hợp với hành ngò và tiêu thơm lừng hấp dẫn, kích thích vị giác người dùng. Cách chọn hàu tươi ngon – Chọn những con hàu lớn, còn sống, mình tròn, căng múp và mọng thịt. Cầm hàu trên tay thấy có độ nặng, chắc tay. Không chọn những con hàu mình dẹt. – Nếu mua hàu đã tách vỏ, bạn nên lựa những con có màu trắng hơi vàng, còn tươi mới, có mùi hơi tanh nhưng không gây khó chịu. Những con hàu có màu xanh lá cây hoặc xuất hiện nhiều đường vân trên mình là hàu để lâu ngày, không còn tươi ngon. – Không mua hàu sữa vào buổi chiều vì thời điểm này hàu thường ốm và hết sữa. Chọn được hàu ngon thì mới có được những món ngon từ hàu. Ảnh: Internet Mẹo và lưu ý khi nấu cháo hàu– Nếu dùng hàu sữa để nấu cháo, bạn hãy giữ lại phần nước hàu để nấu cùng cháo sẽ ngọt hơn. – Gạo nếp giúp món cháo ngon, dẻo thơm mà không bị sượng. – Ngâm gạo 1 tiếng trước khi nấu giúp cháo nhanh nhừ. Bạn cũng có thể rang gạo để cháo nở và thơm hơn. Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã biết cách nấu cháo hàu để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà. Nếu muốn món ăn có hương vị đa dạng hơn, bạn có thể biến tấu với cách nấu cháo hàu đậu xanh hay cách nấu cháo hàu nấm rơm với các bước tương tự như trên. Đậu xanh bạn cho vào nấu chung với gạo, còn nấm rơm thì xào cùng với hàu rồi đổ vào nồi cháo. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới nếu muốn học nấu các món cháo dinh dưỡng thơm ngon, bổ dưỡng để mở quán kinh doanh, kiếm thêm thu nhập. The post Cháo Hàu appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/chao-hau #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan
0 Comments
Gà rang muối là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của muối cùng chút béo bùi từ gạo nếp, đậu xanh và thịt gà mềm ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích thú khi thưởng thức. Cùng Nghề Bếp Á Âu thực hiện ngay món gà rang muối thú vị với các bước làm cực kỳ đơn giản dưới đây. Gà rang muối thơm ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet Cách chọn thịt gà ngonĐể có món gà rang muối thơm ngon, bạn nên chọn những con gà tơ nặng từ 1,5 – 2kg, có lớp da màu vàng đều, không có vết thâm hay nổi đốm, từng sớ thịt hồng hào tươi sáng, có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn gà già, to vì thịt sẽ dai, không ngon. Bên cạnh đó, thịt gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không hôi. Đặt biệt khi mua, bạn cần ấn vào phần đùi và lườn, nếu thịt bị mềm và không có độ đàn hồi thì không nên mua vì có khả năng gà đã bị bom nước. Nguyên liệu
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệuTrứng gà tách lấy lòng đỏ. Sả làm sạch, đập dập, cắt sợi nhỏ. Gừng, lá chanh làm sạch, cắt sợi nhỏ. Gạo nếp và đậu xanh đem cho vào âu, ngâm với nước khoảng 15 – 20 phút để đậu và nếp mềm, sau đó vớt ra để ráo. Thịt gà mua về chà xát với muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Bước 2: Ướp thịt gàGà sau khi sơ chế đem ướp với 1 ít bột ngọt, tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và lòng đỏ trứng gà, trộn đều, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Ướp thịt gà với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet Bước 3: Rang muốiĐặt chảo lên bếp, đun nóng, cho nếp và đậu xanh đã để ráo nước vào rang đều tay. Khi thấy 2 nguyên liệu vàng thơm thì tắt bếp, trút ra tô. Tiếp tục dùng chảo đó để rang muối hột. Sau đó, dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn muối, nếp và đậu xanh đã rang thơm. Xay muối, đậu xanh và nếp để làm muối rang. Ảnh: Internet Bước 4: Làm gà rang muốiĐặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, chiên thơm gừng và lá chanh đã cắt nhỏ, sau đó vớt ra đặt lên giấy thấm dầu, để ráo. Tiếp tục cho sả sợi vào chiên đến khi thấy sả chuyên sang màu vàng thơm thì vớt ra để lên giấy thấm dầu. Đem gà đã ướp lăn đều qua một lớp bột năng và cho vào chảo dầu đang nóng, chiên vàng. Chiên vàng gà đã ướp và tiến hành lắc cùng muối rang. Ảnh: Internet Sau đó vớt gà ra âu, rắc hỗn hợp muối rang đã làm ở bước 3 vào, đậy nắp và lắc đều tay. Bạn nên cho muối vào khi gà còn nóng để gia vị được thấm đều. Sau đó, cho sả, lá chanh, gừng sợi đã chiên vàng vào trộn chung với gà. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Cách sơ chế gà công nghiệp để chế biến món ăn Nếu sử dụng gà công nghiệp để chế biến món ăn, bạn nên chọn những miếng thịt có màu vàng tự nhiên, da không có những vết bầm hay loang lỗ. Thịt mua về đem chà xát với muối ăn và rượu. Cách này sẽ giúp gà được khử mùi tanh và thịt thơm ngon hơn. Tiếp tục rửa gà sơ lại, để ráo, ướp với muối, rượu, nước cốt chanh, các gia vị đặc thù của món ăn. Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều khoảng 2 – 4 phút, vớt ra và chế biến món ăn yêu thích. Tìm hiểu thêm các món ăn rang muối khácChân gà rang muốiDùng chân gà rang muối sẽ là sự lựa chọn hàng đầu của các tín đồ ăn vặt. Chân gà dai dai, sụn giòn giòn kết hợp cùng vị mặn bùi của muối rang chắc chắn sẽ khiến bạn phải tích mê khi thưởng thức món ăn này. Chân gà rang muối hấp dẫn mọi thực khách. Ảnh: Internet Đậu hũ rang muốiĐậu hũ thanh đạm với lớp da được chiên vàng đều, giòn dai, thêm chút vị mặn béo kết hợp lại càng kích thích hơn bao giờ hết. Đậu hũ rang muối là món ăn cực kỳ đưa cơm. Ảnh: Internet Ếch rang muối lá lốtThịt ếch thơm dai, ngoài món xào nghệ nổi tiếng, bạn có thể biến tấu với muối rang và lá lốt cực kỳ lạ miệng và kích thích. Ếch rang muối có hương vị mới lạ, kích thích. Ảnh: Internet Với cách làm gà rang muối này, thịt sẽ mềm ngọt rất tự nhiên, lớp da giòn thơm, mặn béo bùi bùi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn không hoặc dùng kèm với muối ớt chanh hay các loại nước chấm yêu thích đều được. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé! The post Gà Rang Muối appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/ga-rang-muoi #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Bún cá rô đồng là món ăn rất được nhiều người yêu thích. Để có được một tô bún cá đậm đà nước dùng cùng nguyên liệu tươi ngon thấm đều gia vị, cần trải qua nhiều công đoạn chế biến. Nếu bạn đang muốn thưởng thức món ăn này, đừng bỏ qua cách nấu bún cá rô ngon chuẩn vị mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây! Bún cá rô đồng có hương vị đặc trưng thơm ngon mà ai cũng thích. Ảnh: Internet Ăn cá rô đồng có tác dụng gì?Cá rô đồng là thực phẩm giàu dinh dưỡng. 100g thịt cá sẽ cung cấp 126kcal và chứa: 74,2g nước, 19,1g protein, 5,5g lipit, 1,2g tro, 16,4mg canxi, 151,2mg phốt pho, 0,25mg sắt, 0,01mg vitamin B1, 0,1mg vitamin B2 và 1,9mg axit nicotinic. Theo Đông y, cá rô có vị ngọt, tính bình, không độc giúp bổ ích tỳ vị, chữa chứng tràng phong hạ huyết ích khí lực, lợi gân xương, làm cho người cảm thấy khỏe khoắn, bớt đau đầu nhức mỏi… Nguyên liệu
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế cá rôCá rô mua về làm sạch, rửa với nước muối pha giấm, gừng để khử mùi tanh. Tiến hành lóc thịt cá, chia làm 2 phần để chiên và hấp. Chú ý giữ lại phần xương để hầm lấy nước dùng. Thịt cá rô đồng rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácRau cần nước, bạc hà làm sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Cà chua làm sạch, cắt múi cau. Gừng cạo vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ cắt lát. Hành tím bỏ vỏ, ½ để nguyên củ, ½ băm nhuyễn. Hành lá, thì là làm sạch, cắt nhỏ. Bước 3: Sơ chế xương heo và hầm lấy nước dùng Dùng muối chà xát xương heo, sau đó rửa lại rồi cho vào nồi cùng 2 lít nước, hầm với phần xương cá rô, gừng cắt lát, hành tím củ trong khoảng 40 phút, sau đó lọc lấy nước dùng. Xương heo sẽ giúp món bún thêm đậm đà hấp dẫn. Ảnh: Internet Bước 4: Ướp và chiên thịt cáLấy một phần thịt cá ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó lăn cá qua bột chiên giòn và đem chiên vàng, gắp ra giấy thấm dầu để ráo. Thịt cá rô chiên vàng giòn, hấp dẫn. Ảnh: Internet Bước 5: Ướp và hấp cáPhần thịt cá còn lại đem hấp chín với gừng, hành tím băm và thì là cắt nhỏ khoảng 20 phút cho thơm. Bước 6: Nấu nước dùng bún cá rôĐặt một cái nồi to lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành tím băm cho thơm vàng. Tiến hành cho cà chua đã cắt múi cau vào xào săn. Tiếp tục cho nước hầm xương ở bước 3 vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bước 7: Hoàn thành và thưởng thứcChần sơ bún tươi, rau cần đước, bạc hà qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp cá hấp, cá chiên lên bề mặt, rắc thêm ít hành cắt nhỏ, tiêu xay, tiến hành chan nước dùng là ta đã hoàn thành món bún cá rô siêu ngon và hấp dẫn. Món bún cá rô hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Ảnh: Internet Một số lưu ý để món bún cá rô hấp dẫn hơn Cách chọn cá rô ngon Bạn nên chọn cá rô đực, mình tròn to, còn sống, nguyên vẹn, ít tróc vảy để có nhiều thịt. Thịt của những con cá này cũng sẽ thơm, béo và chắc hơn. Cách sơ chế cá rô không tanh Cá mua về cần đánh vảy, mổ bụng, bỏ lòng và màng đen bên trong, cắt mang, vây rồi ngâm cá vào nước muối pha loãng (có thể cho thêm chút giấm, gừng) khoảng 10 phút và rửa sạch. Cách sơ chế bạc hà ăn không bị ngứa – Đeo bao tay khi sơ chế để tránh bị ngứa tay. – Tước vỏ, cắt miếng và ngâm bạc hà với nước muối. Sau đó cho vào nước lạnh rồi dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Tiếp theo, bạn đun nước sôi và chần bạc hà, đảm bảo sẽ hết ngứa. Tuy khá cầu kỳ, nhưng với cách nấu bún cá rô từ Nghề Bếp Á Âu, bạn sẽ dễ dàng có cho mình một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thay thế cá rô đồng bằng cá thu cũng xuất sắc không kém. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé! The post Bún Cá Rô appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/bun-ca-ro #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Cà chua và trứng là hai thực phẩm dễ mua, dễ ăn và chứa nhiều dưỡng chất. Khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên một món canh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cách nấu canh cà chua trứng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, nên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang bận rộn nhưng vẫn muốn có một món ăn vừa ngon, vừa bổ lại cực kỳ thanh đạm và tươi mát. Canh cà chua trứng là món ăn bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Ảnh: Internet Tại sao canh cà chua trứng rất được khuyên dùng?Trứng gà có nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protid, chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B cùng nhiều chất khoáng vi lượng khác. Lòng đỏ trứng có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật còn lòng trắng giúp chống lão hóa, tăng cường sức mạnh và tính dẻo dai cho cơ bắp. Cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa giúp chống lão hóa và phòng ngừa ung thư. Với hàm lượng vitamin A tự nhiên cao cùng các vitamin B1, B2, B6, PP, C… và khoáng chất vi lượng như canxi, sắt, kali, phốt pho… cà chua là loại thực phẩm bạn cần bổ sung ngay nếu muốn có cơ thể khỏe mạnh. Trứng và cà chua là hai thực phẩm giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ hai nguyên liệu chính, canh cà chua trứng là món ăn cực kỳ tuyệt vời để bạn bồi bổ cơ thể. Cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon đơn giảnNguyên liệu
Các bước nấu canh cà chua trứng đẹp mắtBước 1: Sơ chế nguyên liệu Trứng gà đập ra chén, thêm vào một ít tiêu xay, khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau. Khuấy tan đều trứng. Ảnh: Internet Cà chua làm sạch, cắt múi cau. Hành lá bỏ lá già, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Bước 2: Xào cà chua Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành tím băm cho thơm vàng. Tiến hành cho cà chua đã sơ chế vào xào sơ chín khoảng 2 phút. Màu đỏ của cà chua sẽ giúp cho món ăn thêm phần bắt mắt. Ảnh: Internet Bước 3: Nấu canh Tiếp tục cho 500ml nước vào nồi cà chua xào, nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho trứng gà đã sơ chế ở bước 1 vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và nấu chín. Lưu ý, trứng bạn vừa cho vào vừa khuấy đều tay để trứng tơi ra. Món canh cà chua trứng được hoàn thành một cách nhanh chóng. Ảnh: Internet Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ. Canh nên ăn khi còn nóng và dùng với cơm trắng là ngon hết sẩy! Cách nấu canh cà chua trứng với tômNguyên liệu
Cách làm:– Trứng đập ra chén, khuấy tan đều lòng trắng và lòng đỏ. Cà chua làm sạch, cắt múi cau. Hẹ làm sạch, cắt nhỏ. Tôm cắt nhỏ hoặc băm tùy thích, ướp với ít hạt nêm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. – Đặt nồi lên bếp, phi hành tím cho thơm vàng. Tiến hành xào tôm đã ướp với cà chua. – Cho 1,5 lít nước vào nồi tôm cà chua, đun sôi. Tiếp tục cho chén trứng gà đã đánh tan vào, vừa cho vừa khuấy nồi canh để trứng bong đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hẹ cắt nhỏ vào và tắt bếp. Bạn có thể dùng tôm khô cho món ăn này. Ảnh: Internet Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụNguyên liệu
Cách làmĐậu phụ mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Tiến hành nấu giống các bước nấu canh cà chua trứng đã hướng dẫn ở trên. Riêng đậu phụ bạn cho vào nồi trước khi cho trứng vào, chú ý khuấy nhẹ tay để đậu phụ non không bị nát. Đậu phụ góp phần cho món ăn thêm thanh đạm, tươi mát. Ảnh: Internet Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản, với nhiều biến tấu mới lạ sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời trong nấu ăn, đồng thời bổ sung dưỡng chất cho cơ thể luôn khỏe mạnh. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé! The post Canh Cà Chua Trứng appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/canh-ca-chua-trung #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Cơm gà Hội An nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon, đặc sắc với thịt gà ngọt, mềm, đậm đà gia vị tẩm ướp cùng hạt cơm dẻo thơm, vàng ươm. Đặc biệt thu hút là phần nước mạ và ớt rim rất ngon miệng, kích thích, làm bung tỏa hương vị đặc trưng của món cơm. Còn chần chờ gì mà không tìm hiểu cách làm cơm gà Hội An chuẩn vị chính gốc mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây. Cơm gà Hội An là món ăn đặc sắc. Ảnh: Internet Cách chọn gà ngon- Để có từng sớ thịt gà thơm ngon, săn chắc, bạn nên mua những con gà tơ có khối lượng từ 1,5 – 2kg là tuyệt nhất. – Nếu mua gà làm sẵn, bạn nên chọn những con có lớp da màu vàng đều, óng ả, thịt hồng hào, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi tanh. – Bạn nhớ ấn vào thớ thịt gà, nếu thịt mềm, lún, không có sự đàn hồi thì không nên mua vì có khả năng đó là gà bị bơm nước. Nguyên liệuPhần cơm
Phần gà xé
Nước mạ
Phần gỏi
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu,… Các bước thực hiệnLàm gà xéBước 1: Luộc gà Gà mua về làm sạch, sau đó đem luộc với 1 củ hành tây, 4 củ hành tím bóc vỏ chẻ đôi, 20g gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Khi gà chín, bạn lấy ra xả lại với nước lạnh và giữ lại phần nước luộc để nấu cơm. Luộc gà với bột nghệ sẽ giúp gà có màu vàng óng bắt mắt. Ảnh: Internet Bước 2: Xé gà Đợi gà nguội bớt, bạn tiến hành xé nhỏ thịt gà, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt của 3 trái tắc, trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Ướp gà với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet Nấu cơmGạo vo thật sạch, sau đó cho vào nồi cùng nước luộc gà và đem đi nấu chín. Dùng nước luộc gà để nấu cơm. Ảnh: Internet Làm nước mạBước 1: Sơ chế và ướp lòng gà Lòng gà làm sạch, cắt nhỏ, đem ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, trộn đều và để trong 15 phút cho ngấm gia vị. Ướp lòng gà với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet Bước 2: Làm nước mạ Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu điều. Tiến hành xào lòng gà đã ướp với 100ml nước. Đến khi thấy chảo cạn bớt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nước mạ mang đến hương vị đậm đà cho món cơm gà. Ảnh: Internet Trộn gỏi ăn kèm cơm gàBước 1: Làm ớt rim Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi băm cho thơm vàng, sau đó trút tỏi ra chén. Tiếp tục cho vào chảo 80g ớt băm, 50g đường trắng, 50ml nước mắm, khuấy đều rồi đun cho đến khi hỗn hợp keo lại thì cho tỏi phi vào, trộn đều rồi tắt bếp. Nhắc đến cơm gà Hội An là phải có ớt rim. Ảnh: Internet Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi, hành tây lột vỏ và cắt múi cau. Cho tất cả nguyên liệu vào một âu nước đá lạnh ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Bước 3: Trộn gỏi Cho đu đủ, cà rốt, hành tây đã để ráo vào âu rồi thêm 5g muối, 5g tiêu, 5g bột ngọt và vài muỗng ớt rim vừa làm, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng vắt vào 3 trái tắc, thêm ít rau răm và hành phi rồi trộn lên lần nữa là xong. Gỏi chua ngọt đậm đà, kích thích vị giác. Ảnh: Internet Trình bày và thưởng thứcCho cơm ra đĩa, thêm thịt gà xé, gỏi, chén nước mạ, một ít ớt rim để làm tăng hương vị. Vậy là đĩa cơm gà chuẩn vị Hội An đã hoàn thành. Cơm gà Hội An bắt mắt, thơm ngon hạ gục mọi thực khách. Ảnh: Internet Cách làm cơm gà Hội An tuy khá cầu kỳ công đoạn nhưng đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé! The post Cơm Gà Hội An appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/com-ga-hoi-an #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Hủ tiếu bò kho là món ăn được biến tấu mới lạ, giúp đổi gió cho những ai đã quá ngán với cách nấu truyền thống ăn chung với bánh mì hoặc cơm nóng. Với hương vị thơm ngon, đặc sắc, các bước thực hiện món ăn này cũng cầu kì không kém. Để đạt được sự chuẩn vị, đừng bỏ qua cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đậm đà mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây! Hủ tiếu bò kho mang đến hương vị mới lạ và đặc sắc. Ảnh: Internet Thịt bò – Thực phẩm vàng trong làng cung cấp dinh dưỡngThịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Trong 100g thịt bò chứa 280kcal cùng 28g protein và 10g lipid,… nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác. Ngoài hàm lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm và vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu, chống thiếu máu. Bên cạnh đó, thịt bò còn giúp phục hồi nhanh các tế bào máu, các axit linoleic trong thịt bò sẽ tham gia quá trình duy trì cơ bắp, giúp ổn định vóc dáng cơ thể. Theo y học cổ truyền, thịt bò có vị ngọt, tính bình giúp bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt, hỗ trợ điều trị chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, chán ăn, ăn uống không tiêu, đầy bụng, phù nề, đau lưng mỏi gối,… Nguyên liệu
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệuHành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Cà rốt bỏ vỏ, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sợi hủ tiếu rửa sạch, để ráo. Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại, để ráo. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Bước 2: Ướp thịt bòThịt bò sau khi sơ chế, đem ướp cùng ½ lượng tỏi, hành tím băm, nước cốt ½ trái chanh, 1 gói gia vị bò kho, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh ớt bột và tiêu xay, một ít muối trộn đều để khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Ướp thịt bò với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet Bước 3: Nấu bò khoĐặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím băm cùng sả đập dập và 1 ít hành tây cắt múi cau. Tiến hành cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Xào săn thịt bò trên bếp. Ảnh: Internet Cho 1 lít nước dừa tươi cùng 500ml nước lọc vào nồi thịt bò và hầm với lửa nhỏ trong 60 phút. Nước dừa sẽ giúp món hủ tiếu bò kho thơm ngon hơn. Ảnh: Internet Sau 60 phút bạn cho cà rốt cắt khúc vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn và hầm thêm 30 phút nữa. Cuối cùng bạn cho phần hành tây cắt múi cau còn lại vào và nấu thêm 5 phút. Bước 4: Làm muối ớt chấm thịt bòBạn lấy 1 trái ớt giã nhuyễn cùng hai thìa cà phê muối hột sau đó vắt vào nước cốt nửa trái chanh khuấy đều. Muối ớt chanh giúp tăng hương vị cho món ăn. Ảnh: Internet Bước 5: Trụng hủ tiếuĐặt nồi nước lên bếp và nấu sôi, tiến hành cho lượng hủ tiếu vừa đủ ăn vào nồi để trụng sơ. Chú ý ăn đến đâu trụng hủ tiếu đến đó, nếu trụng trước và để lâu, hủ tiếu sẽ vị dính, bở, không ngon. Hủ tiếu không nên trụng quá mềm. Ảnh: Internet Bước 6: Trình bày và thưởng thứcCho hủ tiếu đã trụng vào tô, múc bò kho, rắc thêm chút hành lá và ăn kèm với giá, rau thơm, chanh ớt, chấm cùng muối ớt là ngon hết sẩy. Ngoài ra, bạn có thể chấm kèm tương đen hoặc tương ớt đều được. Lưu ý khi nấu hủ tiếu bò kho – Dùng nước dừa tươi để nấu hủ tiếu bò kho sẽ cho hương vị ngon ngọt hơn tuy nhiên nếu không có dừa tươi bạn có thể dung nước lọc. – Thịt bò bạn có thể dùng loại thịt nạc hoặc có lẫn tí mỡ. Nạm bò và thịt có pha gân bò sẽ giúp cho bạn có món bò kho ngon nhất. – Bạn cũng có thể nấu bằng nồi áp suất sẽ giúp cho thịt bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian hơn. Món hủ tiếu bò kho thơm ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet Cách nấu hủ tiếu bò kho khá cầu kỳ công đoạn nhưng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và độc đáo. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé! The post Hủ Tiếu Bò Kho appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/hu-tieu-bo-kho #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Cách nấu canh chua cá lóc đơn giản, chuẩn vị là công thức nhiều người tìm kiếm để chế biến cho bữa cơm ngày hè thêm hấp dẫn. Món canh với vị chua dịu, ngọt thanh giúp xua tan cái nóng, mang đến cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác người dùng.
Tô canh chua cá lóc nóng hổi, thơm phức, chuẩn vị miền Tây rất đưa cơm Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc và phổ biến của người dân Nam Bộ. Hương vị đặc trưng của món canh này là vị chua dịu không quá gắt và vị ngọt nhẹ không quá đậm, kết hợp với nhau mang đến cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng cho người ăn. Đặc biệt, canh chua cá lóc với thành phần chủ yếu là các loại rau chứa nhiều chất xơ và cá lóc chứa nhiều chất đạm, canxi sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nghe qua đã thấy thật hấp dẫn phải không nào, còn chần chờ gì nữa mà chưa khám phá ngay cách nấu canh chua cá lóc của Nghề Bếp Á Âu để mời mọi người cùng thưởng thức. NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu cần có để nấu canh chua cá lóc. Ảnh: Internet CÁC BƯỚC THỰC HIỆNBước 1: Sơ chế cá lócCá lóc mua về làm sạch, dùng muối chà xát lên mình cá để loại bỏ chất nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn và một chút tiêu xay trong khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Ướp cá lóc với chút gia vị trước khi nấu. Ảnh: Internet Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lạiDứa gọt bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau. Đậu bắp bỏ cuống, cắt vát xéo. Bạc hà tước vỏ, cắt vát xéo. Bóp bạc hà với một chút muối để loại bỏ chất ngứa, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Me chua cho vào chén nước ấm ngâm cho mềm, dùng muỗng dầm cho tan thịt me rồi chắt lấy nước cốt me. Giá sống rửa sạch, để ráo. Các loại rau thơm bỏ lá vàng úa, gốc rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế các loại rau củ quả nấu canh chua Bước 3: Nấu canhBắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cá lóc đã ướp vào chiên sơ. Công đoạn này giúp cá không bị tanh và nát trong quá trình nấu canh. Đun sôi 1,5 lít nước, nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Cho cá lóc đã chiên sơ vào nấu khoảng 5 phút. Cá chín vớt ra để riêng. Cho nước cốt me, dứa, cà chua, đậu bắp vào nấu. Canh sôi giảm lửa vừa, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị người dùng. Cho bạc hà và giá vào khi canh vừa sôi trở lại, đảo đều. Sau đó cho cá vào nồi lại, thêm hành lá, ngò gai, ngò om và vài lát ớt tươi lên mặt rồi tắt bếp.
Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt để nước canh được trong Bước 4: Trình bày và thưởng thứcMúc canh ra tô, rắc thêm chút hành tỏi phi vào cho thơm. Canh chua cá lóc dùng nóng với bún hay cơm đều ngon. Khi ăn bạn nhớ chuẩn bị chén nước mắm ngon có thêm vài lát ớt để chấm cá cho ngon miệng nhé.
Những ngày nắng nóng mà Bí quyết nấu canh chua cá lóc không bị tanhĐể món canh chua cá lóc không bị tanh, các công đoạn, sơ chế, tẩm ướp gia vị và chế biến đều có những mẹo riêng. Do vậy, khi nấu món canh này bạn cần chú ý những điều sau đây:
Cách nấu canh chua cá lóc rất đơn giản, vì vậy bạn có thể tham khảo bài viết trên để nấu cho mọi người một món canh thơm ngon, đúng vị. Thưởng thức miếng thịt cá lóc săn chắc, các loại rau giòn ngon, húp miếng nước canh có vị chua thanh mát pha lẫn ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn của bạn. Nếu bạn muốn biết cách xây dựng thực đơn bữa ăn hằng ngày để có được những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe, hãy đến với lớp học Bếp Gia Đình – Nghề Bếp Á Âu. Tham gia lớp học, bạn sẽ được thực hành với các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm giúp bạn chuẩn bị mâm cơm ưng ý. Điền vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn bạn nhé! The post Canh Chua Cá Lóc appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/canh-chua-ca-loc #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Canh rong biển là món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc, có thể nấu chay hoặc kết hợp với thịt bò, trứng, đậu hũ… tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Canh rong biển là món ăn của Hàn Quốc và phổ biến tại Việt Nam. Ảnh: Internet Canh rong biển là món ăn rất được ưa chuộng tại xứ sở Kim Chi, nhất là vào dịp sinh nhật. Người Hàn Quốc quan niệm rằng, ăn canh rong biển vào dịp này sẽ giúp bạn gặp nhiều may mắn và hạnh phúc. Trong y học, rong biển có khả năng ngăn ngừa ung thư, tăng cường tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện hệ tim mạch. Hơn nữa, loại rong này có tính mát nên giải nhiệt rất tốt. Canh rong biển dễ nấu nhưng nếu không biết ‘bí quyết’ chế biến sẽ có vị tanh. Do đó ở phạm vi bài viết này, Nghề Bếp Á Âu sẽ bật mí cho bạn cách nấu canh rong biển thịt bò vừa ngon vừa bổ dưỡng. Nguyên liệu nấu canh rong biển• 200 gram rong biển khô • 150 gram thịt bò • 200 gram đậu hũ non • 1 củ tỏi • 1 củ gừng • 1 muỗng rượu trắng • Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước tương… Cách nấu canh rong biển đơn giản tại nhàBước 1: Ướp thịt bòĐầu tiên, rửa sạch thịt bò với nước. Sau đó, sử dụng 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và ướp trong 20 – 30 phút cho thịt thấm gia vị. Thịt bò sẽ giúp canh có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Internet Bước 2: Ngâm rong biểnRong biển bán trong siêu thị thường là rong biển khô, do đó bạn cần phải ngâm rong biển với nước khoảng 10 phút (nếu ngâm bằng nước ấm thì thời gian rút ngắn lại). Sau 10 phút, bạn vớt rong biển vào một cái tô để ráo bớt nước, trộn 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm ướp trong 10 phút. Rong biển khô sau khi ngâm 10 phút sẽ nở ra như hình. Ảnh: Internet Bước 3: Sơ chế đậu hũĐậu hũ non mua về cắt thành hình vuông vừa ăn. Sau đó, để vào một cái chén nhỏ. Cắt đậu hũ thành hình vuông. Ảnh: Internet Bước 4: Nấu canhSau khi thực hiện xong bước 1 và bước 2, tiến hành xào hai nguyên liệu này trước khi nấu canh. Đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào trước đến khi bắt đầu tái thì cho tiếp rong biển xào cùng. Đảo đều tay trong khoảng 5 phút là được. Sau khi xào xong, bạn cho tiếp khoảng 400 ml nước vào nồi và đun cho sôi. Cho đậu hũ non vào cùng rồi nêm nếm thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và từ 1 – 2 giọt nước mắm cho vừa khẩu vị. Canh rong biển có tính mát, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ảnh: Internet Có thể cho thêm tỏi và gừng đập dập vào cùng, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Gừng có mùi thơm kết hợp đun sôi rong biển trong thời gian khá lâu cũng là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ vị tanh của món ăn này. Ngoài ra, canh rong biển còn có thể kết hợp các nguyên liệu từ thịt băm, trứng, tôm, đậu hũ… để chế biến ra các món như: canh rong biển chay, canh rong biển nấu tôm. Cách nấu canh rong biển đều giống công thức ở trên, chỉ cần thay nguyên liệu là được. Mẹo vặt giúp nấu canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanhRong biển khô nếu chế biến không khéo dễ làm canh bị tanh, do đó bạn phải hết sức lưu ý để món canh rong biển của mình giữ được hương vị thơm ngon, mát lạnh bằng cách: – Sử dụng giấm ăn bóp rong biển đã ngâm với nước sạch rồi mới tiến hành ướp gia vị. – Nếu không có giấm ăn, bạn cũng có thể dùng gừng và muối để khử đi mùi tanh của rong biển. – Một cách đơn giản chính là cho thêm một ít tiêu xay, tiêu có khả năng lấn át mùi tanh cực hiệu quả. Trình bày và trang trí thêm hành lá, rau thơm theo ý thích. Ảnh: Internet Món canh rong biển dễ làm, có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt bò, đậu hũ, trứng,… Trong đó, canh rong biển thịt bò phổ biến tại Việt Nam, do món ăn này phù hợp với khẩu vị của đa số người dân nước ta. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng rong biển có vị thanh mát, dễ ăn. Nếu yêu thích nấu ăn và mong muốn học được nhiều bí quyết chế biến chuyên nghiệp từ các Bếp trưởng, bạn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn về khóa học phù hợp. The post Canh Rong Biển appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/canh-rong-bien #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã của người dân miền Trung. Tuy nhiên, món ăn này được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau theo từng vùng miền. Sự kết hợp tuyệt vời giữa cá lóc và bánh canh bột gạo khiến ai thưởng thức cũng đều xuýt xoa. Bánh canh cá lóc là món ăn bình dị, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Ảnh: Internet Bánh canh có thể kết hợp nấu cùng cá lóc, thịt băm, cua,… để tạo nên hương vị hấp dẫn, thơm ngon mang nét bình dị, dân dã. Trong số đó, bánh canh cá lóc được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt tự nhiên của cá lóc đồng và mềm thơm bánh canh bột gạo sẽ là gợi ý hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Để làm món bánh canh cá lóc thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, bạn chỉ cần lưu ý một vài bí kíp dưới đây! Nguyên liệu làm món bánh canh cá lócNguyên liệu nước dùng• 1 con cá lóc đồng • 2 củ hành tím • 1 củ hành tây • 1 muỗng cà phê màu điều • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt thái lát, ngò gai, chanh, hành lá… Nguyên liệu làm sợi bánh canh• Bột gạo: 150g • Bột năng: 15g • Nước: 150ml • 2 muỗng canh dầu ăn • 1 muỗng canh muối ăn Cách làm bánh canh cá lóc đơn giản tại nhàLàm sợi bánh canhCho 150g bột gạo cùng 15g bột năng, ½ muỗng canh muối vào trộn đều. Tiếp theo, chuẩn bị 150ml nước đun sôi. Rót nước sôi từ từ vào trong hỗn hợp bột gạo và liên tục khuấy đều tay. Sau đó, nhào nặn bột gạo để bột kết lại thành khối, để trong 30 phút. Sau 30 phút, lấy bột gạo ra và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi tiếp tục nhào nặn cho đến khi bột mềm và mịn hơn. Tiếp theo, cho bột gạo vào khuôn ép để tạo thành sợi bánh dài. Nếu không có khuôn ép, bạn cũng có thể cán bột ra thành lát mỏng rồi cắt từng khúc là được. Bột năng sẽ làm sợi bánh không bị dính. Ảnh: Internet Chuẩn bị một thau nước lạnh và một nồi nước đang sôi. Khi nước sôi, thả bột gạo vào nồi cùng ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn. Bánh chín, bột bánh sẽ nổi trên mặt nước. Vớt bột gạo đã chín vào rổ, dội qua nước lạnh để bột gạo không bị dai và dính lại với nhau. Sơ chế cá lócCá lóc mua về rửa sạch, bóp với một ít muối để bớt độ nhớt và khử mùi tanh. Khứa lên mình cá các đường chéo nhau rồi rửa cá lại với nước một lần nữa. Cá lóc rửa sạch, khứa thành đường chéo hoặc cắt thành khúc. Ảnh: Internet Cho nước lạnh vào nồi cùng với ½ muỗng cà phê muối và 1 củ hành tây. Bắc bếp lên và đun sôi nồi nước. Thả cá lóc vào luộc trong vòng 5 phút rồi vớt cá ra. Sau đó, lọc phần nước dùng sang một cái nồi khác. Cá lóc bỏ xương, chỉ giữ lại phần thịt cá. Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu cùng hành tím trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, cho cá đã ướp vào nồi nước dùng, bật bếp đun sôi khoảng 20 phút (vặn nhỏ lửa) rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được. Cách nấu bánh canh cáBước 1: Cho một muỗng dầu ăn vào chảo đang nóng, phi hành cho đến khi có màu vàng và thơm. Đổ 1 muỗng cà phê màu điều vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nước dùng bánh canh để tạo màu sắc hấp dẫn. Bước 2: Bánh canh cho vào tô, xếp cá lên trên rồi rưới nước dùng vào. Rắc thêm tiêu, ớt và rau thơm là hoàn thành. Rắc tiêu, hành, ngò vào tô bánh canh khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet Như vậy, bạn đã có món bánh canh cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng không kém gì ngoài tiệm để thay đổi khẩu vị cho gia đình rồi. Nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn để chăm sóc gia đình hoặc có nhu cầu học làm món bánh canh để mở quán, có thể tham khảo các khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Nghề Bếp Á Âu bằng cách điền form thông tin bên dưới. Chúc bạn thành công với cách nấu món ăn này! The post Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Thơm Ngon Đổi Vị Cho Gia Đình appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/banh-canh-ca-loc #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan Ốc bươu có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất nhờn giúp phòng ngừa bệnh khô khớp và tốt cho xương. Loại ốc này có thể dùng để chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn khác nhau. Trong đó phải kể đến món ốc bươu xào sả ớt cay nồng thách thức mọi thực khách. Với cách làm đơn giản, hãy cùng Nghề Bếp Á Âu thực hiện ngay món ăn cuốn hút này nhé! Ốc bươu xào sả ớt không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet Cách làm ốc bươu xào sả ớtNguyên liệu
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế ốc Ốc mua về đem ngâm với nước vo gạo có thêm vài lát ớt để ốc nhả hết chất bẩn. Các bạn nên thực hiện bước này từ đêm hôm trước để ốc được sạch và ngon hơn nhé. Làm sạch ốc với nước vo gạo và ớt. Ảnh: Internet Có nhiều cách khác để làm sạch ốc như: thả vào chậu ngâm ốc một nắm cám gạo hay cho vào một chiếc dao sắt… Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Sả rửa sạch, phần gốc cắt mỏng, phần lá cắt khúc. Gừng, lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 3: Xào ốc Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho gừng, tỏi, sả, ớt đã sơ chế vào phi thơm. Sau đó nêm các gia vị gồm: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xốt cà chua và đảo đều. Xào thơm tỏi, ớt, gừng và sả. Ảnh: Internet Tiếp tục cho ốc vào chảo và đảo đều tay để ốc ngấm gia vị. Cho khoảng 2 chén con nước vào và đậy nắp kín chờ sôi. Đun sôi trong 10 phút. Nên để lửa nhỏ liu riu để các gia vị hòa quyện đậm đà hơn. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức Cho lá chanh đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay và tắt bếp, múc ốc ra bát. Bạn nên ăn ốc lúc nóng để món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Ốc bươu xào sả ớt có cách làm vô cùng đơn giản. Ảnh: Internet Cách làm nước chấm ốcCho 1 muỗng canh nước sôi để nguội vào chén cùng 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường, khuấy đều. Tiếp tục cho tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn, lá chanh cắt chỉ vào, trộn đều tay. Nước chấm giúp món ốc thêm ngon và hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet Một số lưu ý khi làm ốc bươu xào sả ớt– Ốc nên làm sạch thật kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. – Thay vì để nguyên vỏ, bạn có thể luộc ốc, sau đó dùng tăm khêu thịt ốc ra một cái tô và xào với sả ớt. – Những người bị rối loạn tiêu hóa, có vết thương hở, bị đau hoặc viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn ốc để tránh làm vết thương thêm trầm trọng Cách chọn ốc bươu ngonBạn cần chú ý những điểm sau đây để có được một mẻ ốc bươu ngon: – Bạn nên chọn những con ốc đang mở miệng trong âu nước nhưng khi sờ tay vào thì miệng ốc khép lại, vì đó là ốc khỏe mạnh. – Ốc ngon thường có màu đen bóng, không bị trầy xước, mài của chúng căng đầy. Phần vỏ ốc không có đường kẻ vì nếu có chứng tỏ con ốc này đã bị mắc bệnh trong quá trình sinh sống, ốc sẽ kém tươi ngon. – Đít ốc có màu trắng là dấu hiệu ốc thiếu canxi. Trong trường hợp xuất hiện các lỗ nhỏ li ti thì có khả năng ốc đang bị nhiễm ký sinh trùng. Ngoài cách làm ốc bươu xào sả ớt, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm ốc bươu xào kiểu Thái, hành tây, lá lốt, chuối xanh cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Để học thêm nhiều phương pháp chế biến món ăn ngon từ ốc bươu, bạn có thể tham gia các khóa học tại Nghề Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé! The post Ốc Bươu Xào Sả Ớt Cay appeared first on Nghề Bếp Á Âu. Nguồn từ:https://nghebep.com/oc-buou-xao-sa-ot-cay #nghebepaau #hocnauannghebepaau #daynauannghebepaau #hocnghenauan |
BÀI VIẾT MỚI NHẤTNghề Bếp Á Âu - Trường dạy nghề nấu ăn chuyên nghiệp Địa chỉ liên hệ: 56 Lê Văn Thứ, Mân Thái, Sơn Trà, Đà Nẵng SĐT liên hệ: (0236) 3953 988 Email liên hệ: [email protected] THEO DÕI MẠNG XÃ HỘI http://tradeshowconnection.com/@/nghebepaau https://www.couchsurfing.com/people/nghebepaau https://list.ly/nghebepaau https://onmogul.com/nghebepaau Google Sheet top 1 từ khóa Google Sỉte |